баночекокончание нулевое ( Ср.: баночкА, баночкАМ, о баночкАХ);основа — всё слово;корень — баноч- с беглой гласной «о» и чередующимся согласными «ч» и «к». ( Ср.: банка);суффикс –ек с беглой гласной «е» ( Ср.: баночки).Следует отметить, что по поводу корня в этом слове могут возникнуть споры, так как слово «банка» и «баня» изначально были родственными, поэтому раньше в этом слове был корень бан-.