Грамматическая основа: подлежащее - леса, сказуемое (задаем вопрос от подлежащего, леса - что это такое?) - перепархивание, грибы, земляника, колокольчики, свет, сумерки. Подлежащее и сказуемое выражены именем существительным, поэтому между ними ставится тире. Леса (где?) в Мещере - обстоятельство. Перепархивание (какое?) осторожное - определение, (кого?) птиц - дополнение. Грибы (какие?) белые - определение. Колокольчики (какие?) лиловые - определение, (где?) на полянах - обстоятельство. Свет (какой?) торжественный - определение. Сумерки (какие?) лесные - определение.