А) Знать, столица та была недалече от села. Знать – сказуемое.Б) Знать, или аристократия, имела доступ к управлению государством. Знать – подлежащее, выраженное существительным.В) Знать много языков — значит иметь много ключей к одному замку. Знать – подлежащее, выраженное неопределенной формой глагола.