Предложение сложносочинённое, так как в предложении две грамматические основы: Метелица (подлежащее) прыснул (сказуемое); они (подлежащее) хохотали (сказуемое). Две части этого сложного предложение соединяются союзом «и». Поэтому перед соединительным союзом ставим запятую, разделяющую эти два предложения:От неожиданности Метелица прыснул еще громче, и оба они хохотали несколько минут.