1. Мёд (что? - подлежащее) напоминает (что делает? - сказуемое) янтарь (что? - дополнение). Существительное янтарь - в Винительном падеже, т.к. оно отвечает на вопрос что? - возникает трудность в определении подлежащего, но слово зависит от существительного мёд. 2. Лермонтов (кто?- подлежащее) и Мартынов (кто? -подлежащее) встретились (что сделали? - сказуемое) у подножия Машука (чего?).3. Книги (что? - подлежащее) не заменят (что сделают? - сказуемое) информационные технологии (что? - дополнение), т.к. существительное в Винительном падеже возникает трудность в определении подлежащего.4. По твёрдости алмаз (что? - подлежащее) превосходит (что делает? - сказуемое) рубин (что? - дополнение, существительное в Винительном падеже).