Витамины на вашем столе Зелёный салат богат минеральными солями. В нём много витамина С, каротина. В ста граммах салата – девяносто пять граммов воды, пять граммов белка с богатым набором аминокислот. В салате разнообразен набор минеральных веществ: натрий и калий в соотношении восьми к двумстам двадцати, кальций, фосфор, железо, сера, медь, марганец, цинк, хром, фтор, йод. Йода в салате до восьми миллиграммов. Каких только витаминов нет в салате! Он содержит также каучук, смолы, сахар. Салат играет лечебную роль в питании больных гипертонической болезнью и заболеваниями сердца. При бессоннице пьют настой из двадцати граммов свежих или сухих листьев салата на сто миллилитров воды по две десертные ложки на ночь.