Собирательным существительным не является слово \"упрямство\".Собирательное значение показывает, что слово указывает на несколько предметов (например, листва - много листьев сразу) или группу живых существсуществ. При этом значение всегда имеет обобщающий характер (например, студенчество - все студенты сразу).