Что было бы без имени прилагательного

без прилагательного у нас не получилось бы передавать в тексте эмоциональную окраску (злой, радостный); не смогли бы красочно рассказать о погоде (ветер сильный); о вкусе еды (сладкий, соленый); о запахах (цветочный, свежий, запах гари). Прилагательные позволяют описать предмет со всех сторон (кот пушистый, дерево цветущее)