1) Мысль (подлежащее, выраженное именем существительным) о скорой (определение, выраженное именем прилагательным) разлуке (определение, выраженное предлогом с именем существительным) со мною (дополнение, выраженное предлогом с местоимением) так поразила (сказуемое, выраженное глаголом) матушку (дополнение, выраженное именем существительным), что она (подлежащее, выраженное местоимением) уронила (сказуемое, выраженное глаголом) ложку (дополнение, выраженное именем существительным) в кастрюльку (обстоятельство, выраженное предлогом с именем существительным).2) Что ж, остаётся (часть составного сказуемого остаётся ждать, выраженная глаголом) лишь (частица, не является членом предложения) ждать (часть составного сказуемого остаётся ждать, выраженная инфинитивом), что (подлежащее, выраженное местоимением) дальше (обстоятельство, выраженное наречием) будет (сказуемое, выраженное глаголом).