Разберем детально: за водиц*й - существительное в ед.ч, Именительный падеж - водица. Дальше узнаем в каком падеже стоит это слово, для этого задаем вопрос \"за чем?\" , кем?, чем? - творительный падеж. Слово водица относится к первому склонению. Окончания имен существительных в первом склонении, ед.числе,Тв.падеже -ой,-ою,-ей,-ею. Следовательно в слове водицей пишем букву Е.