Твердый знак ставится между приставкой, которая оканчивается на согласный, перед буквами - е, - ю, - я. В словах семья, льют, вьют нет приставки и их написание не подходит под данное правило.Съем, подъем, объезд, объяснил, объявил, семья, льют, вьют, съесть.