Для того чтобы определить падеж имён прилагательных, нужно определить падеж имени существительного, к которому они относятся. Это слово часы.Выпадает во что? В часы. Имя существительное стоит в форме винительного падежа.Часы какие? Вечерние и утренние. Имена прилагательные также стоят в форме винительного падежа.