1) В слове пальто мягкий знак - показатель мягкости согласного л.2) В слове беречь мягкий знак на конце формообразующего суффикса чь. Суффикс чь (также ть, ти) указывает на то, что перед нами глагол в неопределенной форме (инфинитив).3) В слове шьют разделительный мягкий знак, который пишется внутри слова между согласным и одной из гласных: е, ё, ю, я, и.