В слове \"растет\" корень -раст-. Гласная в ней безударная, ее невозможно поставить под ударение (рост не является проверочным словом). Поэтому применяем правило: правописание безударных гласных А и О в корнях -раст-, -ращ-, -рос-. Если после гласной в корне идет сочетание СТ или Щ, то в корне пишем А, если С, то О. Есть слова-исключения: отрасль, росток, Ростислав, ростовщик и слова, которые образованы от них.