В словосочетании веселый денек, имеется прилагательное весенний. Для того, чтобы убедиться, что это прилагательное, необходимо задать вопрос денек (какой?) - весенний. При этом, стоит отметить, что слово денек будет являться главным, а весенний - зависимым словом.Имя прилагательное - это самостоятельная часть речи, которая отвечает на вопросы какой?, какая?, какое?, какие?, каких?, какими?. Имя прилагательное обозначает признак предмета. Имена прилагательные легко можно изменять по родам, падежам и числам.