Если после шипящего стоит мягкий знак - это существительное женского рода. Написание слов, которые были заимствованы из других языков нужно запомнить.Лебедь - мужской род; мышь - женский род; картофель - мужской род;бандероль - женский род;мозоль - женский род;тюль - мужской род;фасоль - женский род;рояль - мужской род;шампунь - мужской род;овощ - мужской род.