У человека в глазу находятся два вида светочувствительных рецепторов - колбочки и палочки. Колбочки позволяют передавать в мозг цветное изображение, а палочки передают только монохромное (черно-белое) изображение. Но колбочки хорошо работают только при хорошей освещенности. По этому днем и при ярком освещении мозг использует информацию от колбочек и мы видим мир в цвете. А в сумерках и при слабой освещенности, мозг \"переключается\" на изображение, передаваемое палочками и мы видим практически черно-серый мир.