Фразеологический оборот \"строить воздушные замки\" используют, когда хотят сказать о несбыточных планах, нереальных проектах, сказочных фантазиях.Иногда можно встретить молодого человека, который не хочет учиться, ничего не умеет, не знает, но строит воздушные замки, мечтая о красивой, обеспеченной жизни в будущем. Когда люди становятся старше, они более реально смотрят на жизнь, реже строят воздушные замки.