С сахаром-начальная форма сахар. Сахар-он мой. Значит мужской род, окончание нулевое. Это 2-е склонение. С сахаром-с кем, чем? Вопрос дательного падежа.Пальто. Несклоняемое существительное. Не изменяет форму при употреблении в любом падеже и числе.Молока-начальная форма молоко. Молоко-оно мое. Средний род, окончание о. Это 2-е склонение. Молока-кого, чего? Родительный падежХоккей. Хоккей-он мой. Муж. род, окончание нулевое. Это 2-е склонение. Хоккей-кто, что? Именительный падеж