1. Предложение сложное, сложноподчиненное, состоит из двух простых предложений, поэтому здесь две грамматические основы: подлежащее - нет, составное именное сказуемое - считали средством, эликсиром; подлежащее - который, сказуемое - влияет, очищает, держит, помогает (однородные члены). Схема: [], (который ). 2. Предложение сложное, имеет две грамматические основы: подлежащее - нет, сказуемое - удалось; подлежащее - он, составное именное сказуемое - получился крупнолистым.