Орфоэпия - раздел науки о языке, занимающийся нормами произношения, их обоснованием и установлением. Фарфо’р - ударение на втором слоге (орфоэпический словарь, викисловарь). Этимология слова объясняет ударение: происходит от тур. farfur, faɣfur — то же из перс.-араб. faɣfûr «титул китайского императора, название области в Китае, фарфор из этой области».