1. They consider that those pesticides ruin the soil. - Они считают, что эти пестициды разрушают почву.2. They were sure that those pesticides ruined the soil. - Они были уверены, что эти пестициды разрушили почву.Форма глагол ruin/ruined в этих предложениях зависит от самого употребляемого времени в предложениях, на что указывает форма других глаголов: в первом случае consider (Present Simple, настоящее простое время), во втором - were sure (Past Simple, прошедшее простое время).