Как объяснить окончание ОГО в слове земляничного????

ЗемляничнОГО - начальная форма \"земляничный\". Это имя прилагательное мужского рода, которое стоит в форме единственного числа, родительного падежа (какого? - земляничного). По правилам русского языка в этой форме у прилагательных всегда пишется окончание - ого.