Каким членом предложения является глагол измереть в предложение "Не измерить и не счесть"?

Это предложение содержит два однородных сказуемых. Они оба безличные, потому что нет подлежащего и его нельзя подставить. Также эти глаголы стоят в инфинитиве (начальной форме). Из этого можно сделать вывод, что слово \"измерить\" является сказуемым и подчеркивается двойной линией(вместе с частицей \"не\")