Проверочные слова подбираются к словам с орфограммами. Орфограмма — это сомнительное написание, которое соответствует правилам или проверяется по словарю. В слове варежка сомнение вызывает написание звонкой парной ж (глухая пара ш) в корне -вареж- — это орфограмма \"Правописание сомнительных парных согласных в корне слова \". Чтобы проверить написание сомнительной парной согласной в корне слова варежка, нужно подобрать к нему такое проверочное слово, в котором написание сомнительной согласной не вызывает сомнения: варежка — пара варежек.