Когда разбираем какое-либо слово по составу, мы всегда видим в нем корень.Начинаем словообразовательный разбор с определения окончания, остальная часть будет основой. Окончание называют нулевым, если оно отсутствует. В основе всегда находится корень, иногда там можно увидеть суффиксы, приставки.Итог разбора нашего слова \"защищать\":защищ — корень,а — суффикс,ть — окончание,защища — основа слова.Таким образом мы нашли корень\"защищ\" в слове \"защищать\".