Как писать: хваленый или хваленный ?

Правописание суффикса будет зависеть исключительно от контекста. Если в предложении стоит или подразумевается местоимение \"кем-то\" (например, \"ужин, хваленный гостями\"), то в суффиксе причастия будет писаться удвоенная Н — хваленный. Если же такого/схожего местоимения стоять не будет, то пишется одна Н в суффиксе — хвалёный.