Звук, слог, ударение изучает фонетика?

Фонетика изучает звуковые составы языка или проще говоря звуки речи человека, также строение слов и слогов. Ну и конечно же ударения и интонации, только они характеризуют не слоги, а фразы или слова. Отсюда следует, что ответ на ваш вопрос - да, изучает.