На конце слова \"ёрш\" стоит парный по глухости-звонкости согласный \"ш\". Чтобы проверить его написание, нужно изменить слово таким образом, чтобы после согласного \"ш\" шла гласная. Например: ёршик, ерша и другие. В этих словах при произношении отчетливо слышится звук [ш]. Таким образом можно проверить правописание слова \"ёрш\".