Какие ошибки были допущены в технологии приготовления рыбы если она раскрошилась

В случае, если готовили размороженную рыбу, то раскрошится она могла при недостаточной разморозке. Также рыба может раскрошиться, если сковорода недостаточно разогрета или же в процессе жарки была накрыта крышка на сковороду. Если рыбу панировали, то плохая панировка или недостаточная панировка могла также повлиять на то, что рыба раскрошилась в процессе приготовления.