Во-первых, надо знать точный перевод текста. Легче запоминать то, что знаешь, как переводится. Во-вторых, не нужно зубрить текст. Нужно запоминать его с выражением, со всеми паузами, правильно произносить все звуки. В-третьих, можно выбрать из текста опорные слова, по которым можно будет воспроизвести этот текст. Можно сделать и наоборот: переписать текст, убрав часть слов.