По органолептическим показателям (вкус, запах, консистенция) коровье молоко должно соответствовать следующим требованиям: внешний вид и консистенция: однородная жидкость без осадка ; вкус и запах: чистые, без посторонних, несвойственных свежему молоку вкусов (соленого или металлического) и запахов (репы, редьки, крапивы, полыни); цвет: белый, со слегка желтоватым оттенком.