Для определения рода прилагательного, нужно чтобы оно было в единственном числе. Затем задать соответствующий вопрос:Какой? мужской род;Какая? женский род;Какое? средний род;Слово \"красный\"отвечает на вопрос (какой?) - это прилагательное мужского рода.Слово \"пушистый\" отвечает на вопрос (какой?) тоже прилагательное мужского рода.А вот слово \"холодные\" во множественном числе, нужно задать вопрос (какие?).Если имя прилагательное стоит во множественном числе род не определяется.