Слова с корнями \"гор\", \"гар\" являются слова с чередующейся гласной в корне. Написание гласных \"о\" или \"а\" зависит от ударения, то есть если ударение падает на гласную в корне слова, то пишется \"а\", если нет, то \"о\".К таким словам можно отнести следующие: гарь (ударение падает на гласную в корне, значит пишется \"а\"), сгореть (ударение падает не на гласную в корне, значит пишется \"о\"), подгорел (ударение падает не на гласную в корне, значит пишется \"о\"), гореть (ударение падает не на гласную в корне, значит пишется \"о\").