В русском языке согласные звуки делятся на звонкие и глухие, на твёрдые и мягкие. В предложенном задании нас интересуют твёрдые и мягкие звуки. Согласные обычно могут быть и твёрдыми и мягкими, если есть мягкий знак или иногда если есть один из гласных звуков \"е\", \"ё\", \"ю\", \"я\", \"и\", но также есть и всегда твёрдые согласные (\"ж\", \"ш\", \"ч\") и всегда мягкие (\"ц\", \"й\", \"щ\"). Итак разберём предложенные слова:1. Кафе: \"к\" - твёрдый, \"ф\" - твёрдый.2. Пюре: \"п\" - мягкий, \"р\" - твёрдый.3. Свитер: \"с\" - твёрдый, \"в\" - мягкий, \"т\" - твёрдый, \"р\" - твёрдый.4. Шоссе: \"ш\" - твёрдый, \"с\" - твёрдый.5. Термос: \"т\" - твёрдый, \"р\" - твёрдый, \"м\" - твёрдый, \"с\" - твёрдый.