2) Их [ястребов] брали с собой скандинавы, плавая в Исландию, использовали их и кельты, и другие европейцы. В данном предложении есть повторяющиеся союзы между однородными членами (кельты, европейцы). В первом и последнем предложении запятая не ставится, т.к. союз И соединяет разные пары однородных членов: сочувствие — восторг, житейскими — природными, неохотно — неучтиво, слушал — выказывал.