Перечислите приёмы, с помощью которых можно уменьшить потери витаминов при варке овощей. 1. Варка в кожуре. 2. 3. 4.

Чтобы уменьшить потери витаминов при варке овощей необходимо:1. Варить овощи в кожуре.2. Опускать овощи в уже кипящую воду.3. Не допускать бурного кипения воды при варке.4. Закрывать кастрюлю крышкой.5. Нельзя долго хранить готовые изделия.6. Нежелательно готовить впрок. Каждый разогрев уменьшает количество витаминов в пище.