Можно ли сказать что согласный звук и согласный буква-одно и то же? почему?

Согласный звук и согласная буква — это не одно и то же, потому что:

• звук произносится, а с помощью букв звуки обозначаются на письме;
• согласных букв 21, а согласных звуков — 37;
• одна и та же согласная буква может обозначать разные согласные звуки, например, зуб[п] — зуб[б]ок — зуб[б\']ик; прос[з\']ьба — прос[с\']ить — с[с]прашивать; груз[з\']ить — груз[з]овик — грузч[щ’]ик — ч[ч\']истить.