Чтобы сделать морфологический разбор, необходимо определить все грамматические характеристики слов.Оказались - личная форма глагола совершенного вида, непереходный, множественное число, прошедшее время, изъявительное наклонение.Несъеденным - полная форма прилагательного, единственное число, мужской род, творительный падеж (вопрос - каким?).