Окончание — изменяемая значимая часть слова, которая образует формы слова и служит для связи слов в словосочетании и предложении. Окончание есть только у изменяемых слов.Слово кафе не изменяется по падежам, поэтому окончания у этого слова нет, все слово будет корнем.