Для того чтобы найти подходящее проверочное слово надо подобрать родственные слова и среди них выделить такое, где безударная гласная в корне слова была бы под ударением. Так же есть слова с непроверяемой гласной.Таким образом проверочным словом для слова отварить будет слово отвАр, ударение на букву а в корне слова.