Вышеперечисленные выражения являются фразеологизмами. Они имеют значение, которое можно охарактеризовать глаголом.Данные фразеологизмы можно заменить одним глаголом таким образом:Дать стрекача - побежать;ломать голову - обдумывать;воды в рот набрать - молчать.