Как будет по английски тесто?

Это смотря какое тесто) Если жидкое тесто, как для вафель, то batter (бэтэ). Если для печенья и других кондитерских изделий, то pastry (пэстри). А всё остальное тесто - dough (доу). В некоторых случаях также можно встретить слово duff (даф) в значении тесто.