Спутанная трава в саду полегла, и все доцветал и никак не мог доцвесть и осыпаться один только маленький подсолнечник

Подсолнечник доцветал и не мог доцвесть... Это предложение с однородными сказуемыми, соединенными одиночным союзом \"и\". В таких случаях запятая не ставится.

Ни пройти, ни проехать - однородные члены соединены союзом \"ни.. ни\". Части этого союза повторяются, и следовательно, однородные члены разделяются запятой.