В слове \"пчелиный\" две орфограммы. Это безударная гласная в корне слова, проверяемая ударением, и окончание. Безударная гласная в корне слова проверяется подбором таких однокоренных слов, в которых она окажется в сильной позиции, то есть станет ударной. Подберем однокоренные слова к слову \"пчелиный\": пчела, пчеловод, пчёлка, пчёлы. как известно, буква \"ё\" соответствует ударной \"е\", поэтому проверочными словами могут быть \"пчёлы\" и \"пчёлка\". Окончание \"ый\" - это падежное окончание прилагательного. Имена прилагательные мужского рода в единственном числе при использовании их в именительном и винительном падежах могут иметь только окончания \"ой\", \"ый\" и \"ий\". Это правило следует запомнить.