почему пословицы и поговорки называют зернами русской народной литературы?

У зерна есть два основных, определяющих его свойства. Во- первых, из зерна вырастает нечто большее. Во- вторых, в том, что выросло, содержатся новые зерна. Точно так же и из пословицы или из поговорки можно выстроить литературное произведение, идея которого может быть сведена к изначальной емкой фразе. А если в произведении встречаются особо удачные, запоминающиеся высказывания - из них могут получиться новые поговорки или пословицы, новые зерна.