У всех ли имён существительных есть окончания

Чтобы ответить на этот вопрос, надо понимать, что такое окончание, как оно находится, в каких словах встречается и в каких нет.

Все слова в русском языке состоят из морфем (минимальные значимые части слова).

Проще всего в слове найти основу (часть слова без окончания) и окончание (морфема в конце слова, участвующая в образовании формы слова), так как это две основные морфемы. 

В основу входят:

• приставка;
• корень;
• суффикс. 

То есть, чтобы найти в слове окончание, нужно изменить слово так, чтобы морфема в конце слова менялась. В роли окончания может быть одна или две гласных, сочетание гласных с согласными.

Чтобы лучше понять функции окончания, будем рассматривать на примере существительных.

Так как мы говорим о том, что окончание участвует в образовании разных форм слов, то надо понять, какие формы существительного встречаются и как в этом участвует окончание.

1. У существительного может изменяться форма числа: единственное - множественное. Смотрим на примере слова \"девочка\". Изменяем число: девочки. Что изменилось в слове? Гласная на конце слова, которая и является окончанием. Доказали.
2. У существительного меняется падеж. Девочка ест - именительный падеж; подарить девочке - дательный падеж, обидеть девочку - винительный падеж. Окончание на конце слова меняется: доказали.

Зачастую, в некоторых формах существительных окончание может отсутствовать, хотя в других формах этого же слова оно появляется. В таком случае, в форме, где окончания нет, оно зовется нулевым.

Пример: дуб. Изменяем число: дуб, но дубы. Окончание появилось. 

Изменяем падеж: увидел дуб, но подошел к дубу. 

Слова с нулевым окончанием не должны путаться со словами, в которых окончание отсутствует. Так в словах с нулевым окончанием оно появляется при изменении слова, а в словах без окончания - нет. 

Вызвано это тем, что в таких словах форма не меняется. Эти слова известны как неизменяемые. К ним относятся заимствованные слова: кофе, кенгуру, пальто.

Таким образом, в русском языке действительно есть слова без окончания.