В каких случаях ставиться тире между подлежащим и сказуемым ?

Таких случаев всего восемь:

1. Имя существительное + имя существительное: Дружба - лучшая вещь в жизни. Книга - лучший подарок. Собака - друг человека.
2. Имя числительное + имя числительное: Пятью пять - двадцать пять. Тридцать шесть разделить на шесть - шесть.
3. Имя существительное + имя числительное: Длина лесной тропинки - 100 метров. Мой номер в очереди - пятый. Дата на календаре - одиннадцатое марта.
4. Начальная форма глагола + начальная форма глагола: Охранять природу - любить родной край. Говорить мало - много слушать. Много читать  - много знать.
5. Имя существительное + начальная форма глагола: Наша мечта - хорошо жить. Моя задача - получить хорошую оценку за ответ на уроке. Ваше дело - убрать свои комнаты.
6. Начальная форма глагола + имя существительное: Лечить животных - благородное дело. Ходить в школу пешком - большая польза для здоровья. Заниматься любимым делом - удовольствие.
7. Имя существительное + это, вот, значит  + имя существительное:  Чтение - вот лучшее учение.  Учёба - это развитие личности. Развитие личности - значит развитие души.
8. Глагол + это, вот, значит + глагол: Читать - значит учиться. Для меня заниматься спортом - это заниматься любимым делом. Рисовать - вот что я называю радостью.