Задание 1. Определите приблизительное содержание жира в молоке у коровы Секунды за лактацию, если на четвертом месяце оно было 3,6, а на пятом – 3,7%

 

Задание 2. Сколько нужно добавить обезжиренного молока в 30 кг сливок, содержащих 38% жира, чтобы снизить их жирность до 30%? Содержание жира в обрате 0,05%.

2) чтобы получить  1 кг  сливок 30%-ной жирности, надо просепарировать  9,2 кг  молока. Очевидно, что при этом из каждых  9,2 кг  будут получены  1 кг  сливок и  8,2 кг  обезжиренного молока. Значит, соотношение между ними должно составлять 1 : 8 (округленно)