Как спросить на английском какие у тебя планы на сегодня What's your plans for today или what are your plans for today

\"Планы\" - это существительное во множественном числе (их же много, так ведь?), поэтому нужно использовать глагол во множественном числе - \"are\".

What are your plans for today?

Если же глагол в единственном числе - \"is\", тогда нужно \"планы\" тоже поставить в единственное число (убрать окончание \"-s\"):

What\'s your plan for today?